آيس كريم مقلي
- كوب آيس كريم فانيلا من لندن ديري
- 12 شريحة باوند كيك
- ½ كوب دقيق
- ½ كوب ماء بارد
- 1 كوب فتات الخبز
- زيت
- 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- فراولة طازجة
- توضع ورقة زبدة على صينية الخبز الصغيرة، ويضاف فوقها 3 كرات من آيس كريم فانيلا من لندن ديري. يجمد لمدة 1 ساعة.
- توضع 3 شرائح من الباوند كيك على ورق النايلون، ويُفرّد الكيك برفق بواسطة فرادة العجين (الشوبك).
- تضاف ملعقة آيس كريم فانيليا من لندن ديري من الفريزر وضعها في وسط الكيك. استخدم الغلاف البلاستيكي للمساعدة في وضع الكيك حول الآيس كريم. أثناء لفها في غلاف بلاستيكي ، اضغط على الكعكة برفق في الآيس كريم لتشكيل كرة واتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتجمد. كرري العملية مع باقي الآيس كريم ، واستخدمي كرة آيس كريم واحدة خارج المجمد في المرة الواحدة.
- يُخرج كرة واحدة من آيس كريم فانيلا من لندن ديري من الفريزر، وتُوضَع في وسط الباوند كيك. يُستخدَم ورق النايلون للمساعدة في لف الكيك حول الآيس كريم. أثناء التغليف بورق النايلون يُضغط الكيك برفق في الآيس كريم لتشكيل كرة، ويتم وضعها في الفريزر لمدة لا تقل عن 1 ساعة لتتماسك. تكرر العملية مع الكمية المتبقية من الآيس كريم.
- في وعاء صغير، يُسخن الزيت. يجب أن يكون الزيت بارتفاع لا يقل عن 7 سم للقلي العميق.
- في وعاء آخر، يُحضَّر خليط التمبورا عن طريق مزج الدقيق والماء. يجب أن تكون القوام مشابهة لقوام خليط البانكيك والكتل الصغيرة مقبولة؛ لا يجب الخلط بشكل مفرط. يُعد وعاء آخر مع فتات الخبز.
- بمجرد أن يُسخن الزيت، يُخرج كرة الآيس كريم من الفريزر، وتُغطى بخليط التمبورا. يُسمح للزائد بالتنقيط ثم يُغطى بفتات الخبز.
- يُقلى الآيس كريم في الزيت لمدة 20-30 ثانية حتى يصبح ذهبي اللون، ويصفى على رف سلكي.
- يُقدم بالسكر البودرة، وقطع الفراولة فوقها.
قد ترغب أيضا
