بافلوفا بالشوكولاتة مع آيس كريم تشيز كيك بنكهة الفراولة
لقاعدة البافلوفا:
- 6 بياض البيض
- 1½ كوب سكر ناعم
- 3 ملعقة كبيرة كاكاو غير محلى
- 1 ملعقة صغيرة نشاء الذرة
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
اللمسات للأخيرة للبافلوفا:
- آيس كريم بنكهة تشيز كيك الفراولة من لندن ديري
- فراولة مقطعة إلى أنصاف
- صلصة الشوكولاتة للتقطير
- يُسَخَّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء للخلط، يُخَفَّق بياضُ البيض حتى يتشكل قوام متماسك ولامع. يُضاف السكر الناعم تدريجياً، ملعقة واحدة في كل مرة، مع الاستمرار في الخفق حتى تتشكل القمم المتماسكة.
- يُضَاف نشاء الذرة، والكاكاو غير المحلى، والفانيليا في الوعاء مع بياض البيض المخفوق. يُخَفَّق جيداً.
- يُوضَع ورق الزبدة على صينية الخبز الكبيرة، ويتم رسم دائرة قطرها 20 سم بقلم رصاص.
- يُسكب خليط البافلوفا بالشوكولاتة بواسطة ملعقة على صينية الخبز المجهزة، ويُوَزَّع لملء الدائرة التي تم رسمها على ورق الزبدة.
- تُوضَع صينية الخبز في الفرن المسخن، وتُقَلَّل درجة الحرارة على الفور إلى 130 درجة مئوية.
- يُخَبَّز خليط البافلوفا بالشوكولاتة لمدة ساعة واحدة حتى يجف الملمس. ثم يُطفأ النار مع فتح باب الفرن ليبرد خليط البافلوفا تماماً داخل الفرن.
- بمجرد أن تبرد طبقة البافلوفا، يُوضَع على طبق التقديم، ويُزيَن بالكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة.
- تُضاف طبقة من آيس كريم تشيز كيك بنكهة الفراولة من لندن ديري فوق البافلوفا.
- يُقَدَّم!
قد ترغب أيضا
